Categoría: Pescados y Mariscos
Langostinos en masa filo
INGREDIENTES 12 langostinos. 200 gr de masa filo. Soja. Sal. Aceite para freír. Salsa agridulce. PREPARACIÓN
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Crema de camarón
INGREDIENTES 1 pimentón amarillo. 1 pimentón rojo. ¼ cebolla. 1 diente de ajo. 1 taza de leche evaporada. 1 taza de leche. 1 taza de caldo de camarón. 1 taza de camarón. Sal. Pimienta. 2 cucharadas de mantequilla. ¼ tazas de vino blanco. PREPARACIÓN
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Camarones al pil pil
INGREDIENTES 1 kg de camarones (36-40 unidades). 30 ml de aceite de oliva. 5 dientes de ajo. 1 cucharadita de pimienta cayena. 100 ml de vino blanco. 100 gr de mantequilla. Estragón a gusto. Pimienta a gusto. Sal de mar a gusto. PREPARACIÓN
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Arroz de mariscos
INGREDIENTES 2 tazas de arroz de grano largo (400 g), blanco, enjuagado. 4 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente, cantidad dividida. 2 cucharaditas de sal. 5 ⅓ tazas de agua (1,2 L), cantidad dividida. Aceite de oliva virgen extra, al gusto. 1 pimentón rojo cortado en cubitos. 1 pimentón amarillo, cortado en cubitos. […]
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Arroz con mariscos y salsa curry
INGREDIENTES 500 gramos de camarones. 500 gramos de ostiones. 2 tazas de arroz. 3 tazas de agua hirviendo. 1 taza de crema. 1/3 taza de vino blanco. 22 gramos de mantequilla. 1 cucharada de harina. 1 cucharada de curry. 1 cucharadita de cúrcuma. Sal y pimienta. PREPARACIÓN
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Pastel de espárragos, champiñones y salmón
INGREDIENTES (Preparación para 4 porciones) Masa de Hojaldre refrigerado, 1 placa. Espárragos trigueros medio manojo. Champiñones variados (200g). Queso de Mahón (50g). Salmón ahumado (50g). 1 huevo. Crema de leche para cocinar (50ml). Sal y pimienta al gusto. PREPARACIÓN
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Poké de Salmón
INGREDIENTES (Preparación para 4 porciones) 400 gr de salmón fresco (ya limpio). 300 gr de arroz. 1 palta entera. 1 cebollín. 1 cebolla morada pequeña. 1 pepino Alga wakame. 10 tomates cherry. 4 cucharadas de salsa de soya. Jengibre fresco rallado (unos 2 cm) PREPARACIÓN
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