Papas con mantequilla y ajo

INGREDIENTES

 

  • 250 gr de papas (chicas o grandes).
  • ¼ de taza de mantequilla derretida.
  • ¼ de taza de aceite de oliva.
  • 3 dientes de ajo picados.
  • Sal.
  • Pimienta negra.
  • 1 cucharada de mozzarella rallada.
  • ½ tasa de parmesano.
  • ¼ taza de perejil picado.

 

PREPARACIÓN

 

Paso 1

Precalentar el horno a 180°C.

Paso 2

Hacer cortes en las papas, asegurándose de no cortar completamente. Puede colocar la papa entre dos palos para que hagan de “tope”.

Paso 3

En un bowl mezclar la mantequilla derretida, el aceite de oliva y el ajo.

Paso 4

Untar la mezcla sobre las papas (dejar un poco para untar después) y luego sazonar con sal y pimienta.

Paso 5

Hornear por 20 minutos, hasta que las ranuras comiencen a separarse. Sacar del horno, untar un poco más de mezcla en las ranuras, y esparcir queso parmesano y mozzarella encima.

Paso 6

Volver a colocarlas al horno. Una vez fuera del horno, colocar el perejil y lo que sobre de la mezcla de mantequilla.