Peras al vino tinto y crema chantilly perfumada con rosa mosqueta

INGREDIENTES

(Preparación para 4 personas)

 

  • 4 peras.
  • 1 litro de vino tinto.
  • 1 rama de canela.
  • 200 grs de azúcar.
  • 200 grs de crema de leche.
  • Mermelada de rosa mosqueta o cualquiera de su elección.

 

PREPARACIÓN

 

Paso 1

Pelar las peras y colocarlas en una bandeja honda para horno.

Paso 2

Cubrir con el vino tinto, adicionar la rama de canela y el azúcar, tapar.

Paso 3

Llevar al horno por 30 minutos a 100°C.

Paso 4

Dejar enfriar y refrigerar. Batir la crema de leche hasta punto chantilly y agregar de forma envolvente la mermelada de rosa mosqueta o a elección.

Paso 5

Llevar la pera a un plato hondo junto con la crema chantilly y el vino tinto de la cocción.